Albondigas de Vic con salsa de paprika.

En el mes de octubre coincidiendo con las fiestas del Pilar, hicimos un viaje por el sur de Francia, volviendo a España por Puigcerda, visitamos parte de La Cerdanya y entre otras ciudades, estuvimos en Vic donde compramos salchichón Senda, exquisito, butifarras, secallona ............y estas albóndigas.





Las albóndigas como veréis están envueltas en redaño, creo que se llama así, no las había visto nunca y pensé que era una buena ocasión para probarlas.

Para no hacerlas como habitualmente, las hice como si fuera un gulash.

Receta: Dorar las albóndigas, añadir cebolla picada muy pequeña y a continuación unas cucharadas de tomate frito, una cuchara de postre de paprika y caldo de verduras, dejar hacer lentamente hasta que consideremos que las albóndigas se han hecho bien por dentro.

Puede usarse pimentón de la Vera, en lugar de paprika.

Quedaron deliciosas.

Buen provecho.