Ensalada con aguacate y calabaza asada {receta paleo}

Name: Ensalada con aguacate y calabaza asada {receta paleo}
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gr Lechuga variada; 1 aguacate; 1 cebolla roja; 1 puñado nueces; 500 gr de calabaza; sal; pimienta

Aprovechando que ya empieza a hacer calor y continuando con mi estilo de vida saludable, hoy os traigo una ensalada de aguacate y calabaza asada, que no tiene ninguna complicación.

Acompañamiento

4 porciones

10 min

15 min

Fácil

96 Kcal

Ensalada con aguacate y calabaza asada {receta paleo}

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Ingredientes

500 gr Lechuga variada
1 aguacate
1 cebolla roja
1 puñado nueces
500 gr de calabaza
sal
pimienta

Costo estimado: 5.2€ (1.3€/porción)

Preparación

Pelamos la calabaza y cortamos la calabaza. Puedes hacer los cortes como más te guste, pero si son finos, menos tiempo de horno necesitará.
Ponemos la calabaza en el horno a 180º y horneamos unos 10-15 minutos, vigilando que no se queme.
Cortamos el aguacate en tiras finas.
Cortamos la cebolla roja en juliana.
Cuando la calabaza este lista, dejamos enfriar un poco y ponemos todos los ingredientes en una bandeja o bol de ensalada.
Aliñamos al gusto.

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