Bizcochos de soletilla caseros

Preparación

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  Separar las claras de las yemas.
  Batir las claras a punto de nieve añadiendo el azúcar poco a poco en forma de lluvia.
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  Montar bien firmes las claras, hasta que forme un pico.
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  Añadir las yemas y batir rápidamente hasta que estén bien incorporadas. No batir demasiado.
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  Tamizar la harina sobre la mezcla e incorporarla con ayuda de una espátula.
  Mezclar delicadamente montando la masa sobre la harina.
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  Hacer formas de bizcocho de soletilla en una bandeja sobre papel sulfurizado con ayuda de una manga pastelera.
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  Espolvorear azúcar glas por encima. Esperar 2 minutos. Espolvorear azúcar glas de nuevo.
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  Hornear 11 minutos a 190°C.
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  Y listo!