Lo más importante de la receta es el pochado de la cebolla y el puerro. En ningún momento tiene que dorarse el puerro, tiene que pocharse a fuego lento y con la olla tapada.
Picar la cebolla y el puerro en cuadraditos pequeños. Añadir aceite a la olla e incoporar la cebolla, esperar unos minutos y añadir el puerro. Tapar y dejar pochar durante unos 30 minutos.
Luego añadir la nata y dejar a fuego lento otros 15 minutos. probar de sal y pimienta y ya está lista la salsa.
Cocer los spaguetti. Mezclarlos con la salsa, espolvorear un poco de queso parmesano o uno de oveja curado y listo.
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