En una fuente poner la lubina limpia y abierta a la espalda. Echar sal por dentro y por fuera, un chorrito de vino blanco, el zumo de medio limón, y un chorro pequeño de aceite de oliva.
Picar los ajos por encima y el perejil. Al horno 15 minutos a 180º. Cuando esté, sacarlo a un plato y echar por encima el caldo que ha soltado.
Los pimientos ya los tenía asados y normalmente al pescado de este tipo.
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