Tapas -Tuc de tortilla francesa

Preparación

• Precalentar el horno a 150º .En la placa del horno, calentar los crakers Tuc 10mn.
• Cascar los huevos en una ensaladera y batir energicamente.Añadir sal y pimienta , el queso rallado .
• Fundir una nuez de mantequilla en una sarten.Cuando esta caliente, verter los huevos batidos.Cortar la mozzarella y distribuir trocitos encima.
• Picar el cebollino y esparcir encima de la tortilla. No dejar de empujar los bordes suavemente, con una cuchara de madera, de fuera a dentro hasta que se note la tortilla casi cuajada.
• Dejar cocer 3 minutos mas a fuego suave.Disponer la tortilla en un plato y presentar los Tuc calentitos.